La saison des fêtes est arrivée et avec elle son lot de tentations gourmandes, de chocolats fondants et de plats savoureux (et souvent copieux!). Si tu es enceinte, tu te demandes peut-être comment profiter pleinement de ces festivités sans te priver ni mettre de côté ta sécurité alimentaire et celle de ton bébé. Bonne nouvelle: tu peux tout à fait apprécier tes repas de fêtes de grossesse avec un brin de préparation, un zeste de bon sens. On te donne les recettes pour passer les fêtes sereinement.
Ce que tu peux manger pendant les fêtes si tu es enceinte
Lorsque tu es enceinte, prêter attention à ce que tu manges fait partie du quotidien. Mais durant les fêtes, cette vigilance devient parfois un petit défi supplémentaire: il y a de tout sur la table! Du foie gras aux dindes en passant par les fondues chinoises ou moitié-moitié. Voici à quoi tu devrais faire attention.
Les aliments à éviter pendant la grossesse:
- Fromages à pâte molle non pasteurisés: Les fromages comme le Brie ou le Camembert non pasteurisés peuvent renfermer des bactéries indésirables. Opte plutôt pour de l’Emmental, du Gruyère ou de la raclette, bien pasteurisés.
- Viandes crues ou peu cuites: Même si une tranche de carpaccio fait saliver, assure-toi que tes viandes soient bien cuites. La traditionnelle volaille de Noël ou de Nouvel An devient une alliée sûre tant qu’elle est bien dorée!
- Produits de la mer crus ou fumés: Les sushis, tartares de poisson et saumon fumé sont à éviter pendant cette période. Privilégie les poissons bien cuits et les crevettes sautées, par exemple.
- Desserts: Les recettes traditionnelles utilisent souvent des œufs crus, qui présentent un risque de salmonelles.
Les aliments festifs qui te veulent du bien
- Volaille rôtie: La dinde, repas traditionnel par excellence si on en croit les films de Noël, est parfaite pour les femmes enceintes. Le poulet ou le chapon, cuits à cœur, feront également un plat de premier choix.
- Légumes variés: Les légumes rôtis, les courges, les choux de Bruxelles (ne lève pas les yeux au ciel, préparés avec un peu d’huile d’olive et des herbes aromatiques, ils peuvent être délicieux!), ou encore les gratins de haricots verts t’offrent de la couleur dans l’assiette et des nutriments essentiels!
- Fromages pasteurisés: Un bon Gruyère ou une raclette de qualité te régaleront sans risque. Les fêtes en Suisse sans fromage? Impensable!
- Desserts cuits au four: Une tarte aux pommes, un crumble aux fruits ou une bûche de Noël cuite sont d’excellentes alternatives aux desserts à base d’œufs crus ou d’alcool.
Recettes festives délicieuses pour les futures mamans
Si tu es enceinte ou si quelqu’un dans ta famille l’est, et que tu manques d’inspiration pour un dessert délicieux ou un apéritif festif (et sans alcool), voici deux recettes parfaites:
➕ 1. Gâteau aux pommes et à la cannelle avec glaçage (Dessert sûr pour la grossesse)
Un dessert chaleureux et réconfortant, parfait pour les fêtes !
Ingrédients:
- 300g de farine
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cannelle
- Gingembre moulu, cardamome ou autres épices au choix
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- 200g de beurre mou
- 100g de sucre blanc
- 75g de sucre brun
- 3 œufs (à température ambiante)
- 125ml de lait
- 1 grosse pomme
Pour le glaçage à la cannelle:
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- Sucre glace (ajouter progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée)
- 1/4 c. à café de cannelle
Instructions:
Moule à cake (25cm de longueur):
- Préchauffe le four à 175°C (chaleur tournante ou haut/bas). Beurre un moule à cake de 25cm et saupoudre-le de farine, en retirant l’excédent. Alternativement, tu peux utiliser du papier cuisson.
- Mélange la farine, le bicarbonate, le sel, les épices et le cacao en poudre. Mets de côté.
- Créme le beurre mou avec les deux types de sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien.
- Ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Si la pâte semble grumeleuse, ajoute un peu du mélange de farine.
- Incorpore progressivement les ingrédients secs et le lait en deux fois, en mélangeant juste assez pour homogénéiser la pâte. Ne mélange pas trop, sinon le gâteau pourrait devenir dense.
- Coupe la pomme en cubes d’environ 1cm et incorpore-les délicatement à la pâte. Verse le tout dans le moule préparé et égalise la surface.
- Fais cuire sur la grille du milieu pendant 55–60 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre.
- Laisse le gâteau refroidir quelques minutes, démoule-le, puis laisse-le refroidir complètement.
Pour le glaçage à la cannelle:
Fouette la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajoute progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance épaisse, puis incorpore la cannelle. Nappe le gâteau refroidi avec ce glaçage.
➕ 2. Cocktail pétillant aux canneberges (Apéritif sûr pour la grossesse)
Un mocktail festif, rafraîchissant et totalement sûr pour la grossesse.
Ingrédients pour 4 verres:
- 320ml de jus de canneberge (non sucré)
- 750ml d’eau pétillante
- 40ml de jus de citron
- 40ml de sirop de fleur de sureau
- Menthe fraîche ou un brin de romarin pour la décoration
- Glaçons
Instructions:
Remue délicatement et savoure ce cocktail pour porter un toast à la saison !
Dans un grand verre, mélange le jus de canneberge, le jus de citron et le sirop de fleur de sureau.
Ajoute des glaçons, puis complète avec de l’eau pétillante.
Décore avec de la menthe fraîche ou un brin de romarin pour une touche festive.
Astuces pour profiter pleinement des fêtes
Maintenant que tu sais quoi manger et quoi boire, voici encore quelques conseils pour profiter des repas de fêtes, même pendant la grossesse.
- Anticipe: Si tu es invitée, n’hésite pas à demander ce qui sera servi. Propose éventuellement d’apporter un plat adapté. Ta belle-famille ne pourra pas dire non à ton crumble aux pommes et à la cannelle, c’est sûr!
- Reste hydratée: Entre le chauffage, les discussions animées et les repas copieux, pense à boire régulièrement de l’eau, de l’eau pétillante aromatisée ou un délicieux mocktail fruité.
- Fais-toi plaisir avec modération: Tu peux savourer une petite portion de tes plats préférés, tant qu’ils sont sûrs pour la grossesse.
De quoi savourer la magie des fêtes
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de partager de bons moments, de créer des souvenirs et de célébrer la vie dans toute sa douceur. En suivant ces conseils, tu peux savourer tes repas de fêtes de grossesse sereinement, sans renoncer à la gourmandise. L’important est de t’écouter, de prendre soin de toi et de profiter pleinement de cette période unique.
Joyeuses fêtes et bon appétit !
