Le festività sono un momento di gioia, di condivisione con i propri cari e, ovviamente… di buon cibo! Tuttavia, se sei incinta, questo periodo può presentare alcune sfide, specialmente quando si tratta di scegliere tra i tanti piatti e bevande natalizi. Con un po’ di pianificazione, puoi goderti la magia delle feste senza rinunciare alla sicurezza tua e del tuo bambino. Ecco una guida per pasti festivi sicuri durante la gravidanza, con alcune ricette deliziose da provare.
Pasti festivi durante la gravidanza
Durante la gravidanza, è importante prestare attenzione a ciò che mangi, perché alcuni alimenti possono essere rischiosi per te e il tuo bambino. La tavola delle feste, con la sua varietà di piatti, include spesso cibi che sarebbe meglio evitare.
Alimenti festivi da evitare:
- Formaggi a pasta molle: Evita i formaggi non pastorizzati come Brie o Camembert, che possono contenere batteri pericolosi.
- Carni crude o poco cotte: Evita piatti come il carpaccio o la carne al sangue.
- Pesce crudo o affumicato: Rinuncia a sushi o salmone affumicato e scegli invece pesce ben cotto.
- Zabaione fatto in casa: Le ricette tradizionali spesso usano uova crude, che possono rappresentare un rischio di salmonella.
Alimenti sicuri per le feste durante la gravidanza:
- Tacchino o pollo arrosto: Il pollame ben cotto è un’opzione gustosa e sicura.
- Piatti di verdure: Verdure al forno, purè di patate e casseruole di fagiolini sono deliziosi e nutrienti.
- Formaggi pastorizzati: Gusta formaggi come cheddar o mozzarella, sicuri e festivi.
- Dessert: Dolci a base di frutta o quelli preparati senza uova crude o alcol, come una torta di mele al forno, sono ottime scelte.
Ricette deliziose per le future mamme
Se tu o qualcuno nella tua famiglia siete in dolce attesa durante queste festività e avete bisogno di ispirazione per un dessert o un aperitivo festivo, abbiamo due ricette perfette per te.
➕ 1. Torta di mele e cannella con glassa (Dessert sicuro in gravidanza)
Un dessert caldo e confortante, perfetto per le feste!
Ingredienti:
- 300g di farina
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 2 cucchiaini di cannella
- Zenzero in polvere, cardamomo o altre spezie a scelta
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 200g di burro morbido
- 100g di zucchero bianco
- 75g di zucchero di canna
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 125ml di latte
- 1 mela grande
Per la glassa alla cannella:
- 1 cucchiaio di panna acida
- Zucchero a velo (da aggiungere gradualmente fino alla consistenza desiderata)
- 1/4 cucchiaino di cannella
Istruzioni:
Stampo da plumcake (lunghezza 25 cm):
- Preriscalda il forno a 175°C (calore statico). Ungi uno stampo da plumcake da 25 cm con burro e spolvera con farina, eliminando l’eccesso. In alternativa, usa carta da forno.
- Mescola farina, bicarbonato, spezie e cacao in polvere. Metti da parte.
- Monta burro e zuccheri con un mixer per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Se l’impasto sembra grumoso, aggiungi un po’ della farina già pesata.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi e il latte in due parti, mescolando solo fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo, per evitare che la torta diventi secca.
- Taglia la mela a cubetti di 1 cm e incorporala delicatamente all’impasto. Versa tutto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Cuoci a metà altezza per 55–60 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito.
- Lascia raffreddare brevemente la torta, poi rimuovila dallo stampo e falla raffreddare completamente.
Per la glassa alla cannella:
Mescola la panna acida fino a renderla liscia. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza densa, poi unisci la cannella. Versa la glassa sulla torta raffreddata.
➕ 2. Spritz ai mirtilli rossi (Aperitivo sicuro in gravidanza)
Un mocktail festoso, rinfrescante e completamente sicuro per la gravidanza.
Ingredienti per 4 bicchieri:
- 320ml di succo di mirtilli rossi (non zuccherato)
- 750ml di acqua frizzante
- 40ml di succo di limone
- 40ml di sciroppo di fiori di sambuco
- Menta fresca o un rametto di rosmarino per decorare
- Cubetti di ghiaccio
Istruzioni:
Mescola delicatamente e brinda alle feste!
In un bicchiere alto, mescola succo di mirtilli, succo di limone e sciroppo di fiori di sambuco.
Aggiungi i cubetti di ghiaccio e riempi con acqua frizzante.
Decora con menta fresca o un rametto di rosmarino per un tocco festivo.
Consigli per goderti le feste durante la gravidanza
Ecco alcuni consigli per vivere al meglio le feste durante la gravidanza:
- Organizzati in anticipo: Se sei invitata a una cena, chiedi in anticipo quali piatti saranno serviti. Se necessario, porta un dessert sicuro per la gravidanza.
- Mantieniti idratata: Con tutta l’eccitazione, è facile dimenticarsi di bere acqua. Mocktail o acqua frizzante con un po’ di succo possono aiutarti.
- Concediti piccoli piaceri: Va bene gustare piccole porzioni dei tuoi piatti preferiti, purché siano sicuri per la gravidanza.
Goditi la magia del Natale
Il periodo delle feste è un momento speciale per creare ricordi, celebrare la vita e condividere momenti dolci. Seguendo questi consigli, puoi goderti i pasti festivi in totale serenità. Ascolta il tuo corpo, prenditi cura di te stessa e vivi al massimo questo momento unico.
Buone feste e buon appetito!
